糯稻祥湖２５的特性及栽培技术
祥湖２５是浙江省嘉兴市农科所用矮粳２３／祥湖１４∥测２１／矮粳２３复合杂交选育而成的中熟晚糯新品种。其作单季稻株高...
2020-07-28
农业实用技术西瓜深加工技术四则
发布于：2020-02-14 15:21:11 家电维修 阅读：
一、西瓜原汁饮料
选用新采摘抄的八成熟红瓤西瓜，洗净表皮后，切开去皮、籽，然后将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层纱布过滤，滤汁用白砂糖调至糖度12%，再用柠檬酸调至酸度0.3%-0.5%，加热至70度后用板框滤机过滤，再加热至沸腾，取占原汁总量0.2%--0.5%的琼脂或黄原胶(作增稠剂，以防止沉淀)，再用热水溶解后倒入原汁中，趁热装入洗净且消过毒的饮料瓶中。封口后置于100?的沸水中杀菌10分钟，再分别置于80度、60度和40度的热水中依次冷却各10分钟时间，取出即为外观均匀浑厚、色泽鲜亮、风味可口的西瓜原汁饮料。
二、西瓜汽水
用西瓜瓤压汁，加等量的白糖，然后倒入不锈钢的夹层锅中，加热煮沸。随后可按一般生产加工汽水的方法，注意原液量占汽水总量的10%，即250毫升汽水瓶应加25毫升原液。
三、西瓜晶
将瓜瓤压汁后，注入薄膜蒸发器或其他浓缩罐中，浓缩至可溶性固形物占30%左右（可用糖度计测定），将白砂糖粉碎至100目筛，然后将浓缩的西瓜原汁与白糖按1:10混合，再加入少量的柠檬酸拌成面坯状，然后放入烘箱，在50-60?的温度下烘干20-30分钟，最后过筛密封包半装即可。
四、西瓜罐头
选用籽少肉红、含量高的西瓜，洗净去皮、籽，将瓜瓤切成长方条状，然后再放入5%的碳酸氢钙溶液中浸泡15分钟，使其硬化后，再将50公斤的水和12.5公斤的白砂糖放入夹层锅内煮沸使其溶解，之后用8层纱布过滤，再加入0.1%的氯化钙和0.15%的柠檬酸，随后将硬化处理后的瓜瓤条用水洗净、沥干，装入消毒的罐中，最后再注入80度以上的糖果液，排气5-10分钟，待冷却后即成西瓜罐头。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 12345678@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
热点文章
糯稻祥湖２５的特性及栽培技术
扁豆种植时间 扁豆种植技术与方法
中国猪种的主要类型
优秀的园林果树：香泡
蝎子种类图片大全
工厂化养猪管理的技术规程
鲜食玉米育种出新成果
人工养蛇应注意的问题
定杆苗和原冠苗哪个更受欢迎？
金苞花 黄花狐尾木