香石竹新品种――林隆2号、林隆3号
“林隆2号”是上海市花卉育种中心于1998年开始选育的新品种,利用引进品种Mable作母本,Redcorso为父...
2022-11-14
黄花菜又称金针菜,以肥嫩的花蕾供食用。其早、中、晚熟品种分别从5-7月开始采收。由于鲜品有毒,多进行干制加工。
一、采收要求。黄花菜在开花前的4小时以内品质最佳。过早采摘产量偏低,加工后还会出现黑色;过晚采摘,花蕾开放则会影响产品质量。采收标准应掌握在:花蕾饱满,颜色黄绿;花苞上的纵沟已明显,蜜汁也显著减少时。
二、贮藏特性。鲜品不耐贮藏。在0-5℃和95%以上的相对湿度条件下可贮藏1周。
三、加工方法。黄花菜采后应立即进行干制加工。先经热烫杀灭细胞活性,然后脱水干制。杜绝采用硫磺熏制。其干制方法有两种:
1、人工干制:鲜品用蒸笼蒸10-30分钟;也可在沸水中煮,当花蕾变软,其上密布细小水珠,颜色由黄绿变成淡黄时取出摊开,冷却后,再放进烘房或电烤房中干燥。烘房始温为30℃,终温为50-60℃,约需维持18小时,最后用塑料薄膜袋密封包装。
2、自然干制:鲜品经热烫后先放到通风处摊晾数小时,然后放到草席上暴晒2-3天,当含水量降至15-16%时收起,用塑料薄膜袋密封包装。
四、产品质量要求。花蕾完整、干燥,色泽黄亮;无霉变,无虫蛀、无杂质;箱、筐、袋包装。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容,欢迎发送邮件至 12345678@qq.com举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签:
相关文章
热点文章
香石竹新品种――林隆2号、林隆3号
浅谈信鸽眼砂的几种配法
草金鱼吃什么食物?
乳鸽出羽不齐的原因探讨
上海:本市部门联手 加强住宅小区绿化管理
丝瓜栽培技术
文竹的栽培繁殖技术
油菜新品-德油8号
信鸽和观赏鸽有哪些优良品种,各有什么特征?
白菜四月慢